Tarta tibia de queso y pera

En una carpeta junto a los libros de cocina,guardo recortes de recetas que voy encontrando en periódicos, suplementos u otras publicaciones, con otras notas a mano de recetas escuchadas en la radio o que alguien me pasa.
Hace tiempo que no hacía esta tarta y la he rescatado porque con el  frío que hace hoy, apetece un postre templado . Encima con pera , que me encanta, y queso que les encanta al resto.Todos contentos.
Vamos a necesitar:

- una lámina de hojaldre
- 200grs. queso de untar ( tipo philadelphia)
- 200ml. nata líquida
- 4 huevos
- azúcar al gusto
- 6 peras
- agua

Para empezar, hornearemos en molde adecuado el hojaldre bien pinchado con un tenedor, a 200º, unos 10m. Mientras tanto, calentamos nata,queso y azúcar hasta deshacer el queso, sin que hierva.
Fuera del calor,añadimos los huevos y batimos todo para echar la mezcla sobre el hojaldre ya
horneado y volvemos al horno, ahora a 150º durante unos 40m.

Pelar, descorazonar y picar 3 peras para cocer con algo de agua y azúcar y después triturar.
Para acompañamiento, nos quedan otras tres peras que, peladas y sin corazón( como algun@s
que andan por ahí ),haremos a cada mitad unos cortes en forma de abanico y coceremos unos 4m.
Escurrir y secar.
Hacemos un caramelo (100grs. azúcar y 2 cucharadas de agua).
Pasamos los abanicos de pera por el caramelo y los horneamos a 180º, 10m.
Servir emplatado, la tarta, cubierta de puré de pera caliente y al lado, el abanico de pera.