jueves, 29 de marzo de 2012

Helado de mandarina

O de naranja perfectamente.
Remate ideal para cualquier comida o cena,más ahora que las mandarinas y las naranjas  están muy buenas.
Es ligero,digestivo, cremoso  y riquísimo.No es complicado para hacer aunque si no tenemos heladera,  requiere tiempos de espera en el congelador,por lo que lo elaboraremos la víspera.







Necesitamos:
- 8 mandarinas o 4 naranjas hermosas
- azúcar en terrones, 100 grs.
- agua y/o  zumo natural mandarina o naranja 250 ml.
- zumo de 1/2 limón
- 1 yema ( opcional)
- nata montada 250ml.


Limpiamos las mandarinas, las metemos en una bolsa junto a los terrones de azúcar y frotamos bien para que el azúcar se impregne de sabor.
Reservamos el azúcar y  cortamos la tapa superior de 6 mandarinas; 
sacamos cuidadosamente la pulpa.
Guardamos las cáscaras  en la nevera.
Con la pulpa,  más las otras 2,  hacemos zumo,vamos a usar 250ml.
Hervimos el agua y/o zumo  con el azúcar a fuego vivo hasta conseguir un almíbar y dejamos enfriar.

Una vez frío,le añadimos los zumos de mandarina y limón + la yema.
Ponemos a fuego lento unos 5m. sin dejar de revolver.
Dejamos enfriar y vertemos la mezcla en un envase cerrado hermético que pasará en el congelador 2 horas.
Preparamos ralladura de 2 mandarinas reservadas.
Pasadas 2h., desmoldamos el almíbar helado a un bol y lo batimos fuerte.Añadimos la ralladura y la nata montada,mezclando bien.
Lo volvemos a meter al congelador 2h.1/2.
Pasado ese tiempo,sacamos y desmoldamos a un bol para volver a batir.






Después de batirlo bien,vuelve al congelador,y,una hora antes de servirse,se rellenan las mandarinas y se  ponen  las tapitas.
Las pincelamos con agua y, al congelador!.

Las sacamos unos minutos antes de comerlas.




Es realmente bueno este helado.


Al otro lado de la ventana de la cocina,nuestras gatas no pierden detalle.

Salud amig@s!, on egin!!.

61 comentarios:

  1. Con lo que me gustan a mi las mandarinas este helado lo tengo que probar .

    Vaya presentación mas bonita y tus gatitas una cucada.

    Besinos.

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  2. Ay que rico madre mía!! me encanta como lo has presentado y parece fácil de hacer, me ha encantado!, tus gatitas no han perdido detalle...seguro que ellas también lo saben hacer!
    Besos y feliz semana!
    Nasy.

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  3. Que rico helado y que bien presentado!!
    Un besiño.

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  4. Que ricura de helado, y la verdad es que parece facil... yo si fuese tu gatita tambien estaría atenta.
    Un abrahttp://desdelacuinadelhort.blogspot.com/zo

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  5. que pinta! Gracias por la receta, ahora toca probarla!

    vaciandoelarmario2.blogspot.com

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  6. Cuando he visto la entrada, he pensado que debía de ser muy difícil hacerlo, o que habias usado una heladera (que no tengo). Así que cuando he leido la receta, me he quedado encantada, porque estas mandarinas me tienen que gustar muchísimo, yo soy de las que piden naranja helada en el restaurante para "bajar la comida".
    Muchas gracias, me la copio.
    Un besito

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  7. ¡Con lo que me gustan las mandarinas y las naranjas!! Tengo que intentar hacer esta receta tan rica. A ti te han quedado preciosas.
    Besos.

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  8. Que buenas tienen que estar esas mandarinas Miren!!! siempre me gustaron esas naranjas y limones que venden las marcas de helados!!! así que estas mandarinassss........ imagínate!!! de 10!!!

    :-)

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  9. Muy buenas, y preciosa la presentación.
    Esas gatas... si las viera el Minichef... le chiflan.
    ;-)

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  10. Que ricasssss, muy graciosa la presentación, me gustó!!! buena semana

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  11. qué rico y qué bonito. Me encantan los helados incluso en invierno si la garganta lo permite, hoy no lo permitiría :(

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  12. Tiene una pinta deliciosa y una presentación extraordinaría.
    Un beso

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  13. La presentacion es estupenda, y seguro estan ricas.A mi los helados no me van mucho, no los cocmo ni en verano.

    Un beso

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  14. Delicioso y muy refrescante Miren.

    Las gatitas monísimas ellas, jajajaja!!!

    Un abrazo.

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  15. Que ricas tienen que estar, las mandarinas, porque las gatitas son preciosas.

    Saludosssss

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  16. muy original las mandarinas rellenas de helado , así me gusta que en invierno se consuma helado, a mi me apetece en cualquier epoca del año y por suerte lo consumo.
    Felicidades.

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  17. Con lo que me gustan las mandarina....y tu haces helado!!.....se me hace agua la boca!!.....genial colocar el helado en la mandarina.....una idea espectacular!!.....felicitaciones.....Abrazotes, Marcela

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  18. Ah, pero qué postre tan tico, adoro las mandarinas. Una excelente idea-
    Saludos

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  19. ¡¡pedazo helado tan ricooooo!!! Y además super coquetuelo así presentado en su mandarinita!!! Menuda tentación me pones ¡¡bandida!! si a esto yo no me puedo resistir, jaja!!

    Besitos

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  20. Dios mio que rico.
    Es de los helados que más me gusta, con diferencia... y me lo tengo que preparar en casa, porque no se encuentra en casi ningún sitio....

    Delicioso.

    Besos.

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  21. Qué riquísimo Miren, un postre delicioso, fresquito... espectacular.

    Besos.

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  22. Cuando quedé embarazada de mi segundo hijo, me dió por comer mandarinas... ¡Qué ricas son, este helado tiene una pinta deliciosa!. Con tu permiso me llevo la receta. Un beso.

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  23. Ummmm, me lo quedo..le tengo ganas a los helados de naranja para postres con chocolate y me viene genial. Besooos

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  24. toma ya¡¡ sin heladera ni aparatos varios , eso es tener maña...ole¡¡¡
    un beso.

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  25. Que rico helado, yo siempre lo hago de naranjas, pero este lo probaré.
    Los puerros se ven deliciosos, como le encantan a mi marido...se los haré.
    Besos

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  26. Miren, hermoso tu blog!! Tenés recetas muy fáciles y prácticas, bien de mi estilo. Te sigo! Besos

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  27. que refrescante helado d emandarina, además esta fruta me encanta!!! monísima presentación, un beso

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  28. Anda que no me comí yo miles de esos helados en los bares cuando era pequeña que venían en la naranja, la piña y el limón! Los adoraba!!!

    Pero claro, este siendo casero tiene que ser maravilloso!

    Muchas gracias por haberte pasado por mi blog, yo también me quedo por aquí! UN besote!

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  29. vaya helado más rico y sencillito, tiene que estar maravilloso. Me quedo con tu receta un besito.

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  30. Mujer!!!, yo si estuviese alli tras la ventana, tampoco me perderia detalle!!, estaria deseando saltar sobre esa preciosa mandarina que nos muestras!!!!!!
    Es perfecto y yo como soy muy heladera de invierno te robo la receta!!!!
    Mil besitos Miren guapa!!!!

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  31. Que fácil y que deliciosas tienen que estar. Me quedo con la receta para no quedarme sin probarlo. Las mandarinas me gustan más que las naranjas, y en casa el helado vuela.

    Besos

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  32. UUUMMmmmmmm Que rico !!! Lo pondre en practica me gusta !!!
    Un besote

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  33. Me encantan las mandarina pero no las he probado en helado. Gracias por la sugerencia!!

    bessisssssss

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  34. Una receta estupenda y seguro que se podra hacer con naranjas también!!
    Las gatitas son una monada y anda que no estan atentas ellas:..
    Besos

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  35. Rico,rico...con lo que me gustan las mandarinas ummm...que bonita queda la presentacion.
    Besets.

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  36. Holaaaa, qué buenísimo tiene que estar esto!! tiene una pinta de escándalo.
    Con respecto a lo de los lotes mira, solamente tienes que entrar en la página web del producto que quieres que te manden y les mandas un correo diciendo que tienes un blog de cocina y que te encantaría probar sus productos promocionándolos en tu blog. Es una forma barata para ellos de publicitarse jejej
    Ellos te contestarán!
    Un besoooo

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  37. Qué buen postre para acabar una comida pesada!Tiene que estar de vicio, y esa presentación es de 10. Un beso!

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  38. Que bonita la presentación, la habia visto en alguna ocasión pero nunca lo hubiera hecho...ahora teniendolo aquí seguro que te copio, tus gatos una pasada! un besazo nena.

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  39. con lo que me gustan a mi las mandarinas.... esto lo tengo que probar

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  40. Muchas gracias por pasarte por mi blog, el tullo es muy bonito y las mandarinas tienen que estar buenísimas, un saludo.

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  41. Hola, Miren!!!!!!!!

    Chiqui, qué delicia de helado y qué apropiado a la época.

    Me encantaaaaaaa!! Me llevo la receta y ésta tarde lo voy a hacer que el viernes tengo invitados y lo voy a poner.

    un besazo

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  42. Con lo ricas que estan ahora las mandarinas, me imagino este helado tan sencillo que has preparado, seguro que me encantará.
    Un beso

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  43. me encantan las naranjas y este helado es el colofón final a una buena comida.Esta receta me la quedo!
    Gracias por visitarme y seguirme.
    Mararia

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  44. Ponme a la cola de los gatos que yo también quiero.
    Besos.
    Alicia.

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  45. Pues a pesar del frío que hace hoy por aquí...ahora mismo me comería un heladito de estos...uhmmm con lo ricas que están las mandarinas... Me apunto esta receta, que me ha gustado mucho.
    Muchos besos, guapa.

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  46. Hola guapa tu

    con tu permiso tomo nota de esta maravilla helada,..gracías por compartirla con todos

    mil ptonets SUsanna

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  47. Vengo a darte las gracias, no me imaginaba una acogida tan entrañable y amistosa.
    Pensé de verdad que a nadie le importaría lo que me estaba pasando, lo que sentía, mis recuerdos, mis historias gastronómicas...y me equivocaba una vez más.
    Me siento bien cada vez que acudo a un blog y lo leo, recobro fuerzas y me siento casi una adolescente. Hasta mis hijos están sorprendidos del cambio que estoy experimentando y os lo debo a vosotr@s, a vuestras palabras de apoyo y de ánimo.
    A esos post que dejais y a esas recetas que tanto me gustan.
    No tengo casi palabras para decir lo que siento: Muchas, pero que muchas gracias.

    CUATRO ESPECIAS

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  48. Hola! Me acabo de agregar a tu blog. Me ha encantado este helado de mandarina. Menuda receta! Estás invitada a pasarte por mi blog también: http://micocinitadejuguete.blogspot.com

    Nos vemos! Besos!

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  49. No había visto nunca este helado con mandarina, con naranja y limón si, que por cierto el de limón me encanta!!!

    Besos,

    Mónica

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  50. Se ve delicioso! Me llevo la receta, ya que ahora conseguimos las mandarinas en cajas a muy buen precio. Ah, yo uso las cáscaras picadas para tortas y masitas, así como vienen....
    Un beso,

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  51. Mmmm me encanta este helado, bueno la pinta que tiene y lo que yo me estoy imaginando de bueno que tiene que estar porque no lo he probado, me llevo la receta que lo tengo que hacer yo tambien. Mil gracias por compartirla, Un saludito y me quedo como seguidora. Gracias por visitarme y quedarte.
    Ana de http://mipequegrancocina.blogspot.com/

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  52. hola, soy carmen. llevo muy poco tiempo en este mundillo absolutamente desconocido para mí. te felicito por tu blog. tienes recetas fantásticas...tomo nota!!!os presento a mi blog...http://demisalero.blogspot.combesitos

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  53. Miren, te vengo a dar una buenísima noticia,me ha dado tanta rabia volver a leer lo de que tu blog seguía sin actualizarse que me he puesto a cotillear, una vez más, por Internet y creo que he medio solucionado tu problema de actualización en las listas de blogs, por lo menos, en mi blog ha funcionado ¡¡te tengo actualizada en mi lista!! ¡¡yupiiiiiiiiii!!, el problema es que no tienes que hacer nada tú, lo tienen que hacer los demás, a ver si me explico, escribe una entrada en tu blog y pídele a la gente que te sigue que quiten tu dirección de su lista de blogs y pongan ésta en su lugar:
    http://blogmiren.blogspot.com/atom.xml
    A mi me ha funcinado al momento, no me actualizaba desde hace mucho tiempo tu blog y ahora, si miras en mi primera lista de blogs, verás que estás allí con ésta última receta, no veas lo contenta que me he puesto, jejejejeje biennnnnnnnnn

    Pero, lo mismo que te digo ésto, te comento otra cosa, llevamos tiempo con problemas en las listas de blogs, blogger ha decidido que no deja meter más de 166 blogs en cada lista, con lo cuál, si la gente quita la dirección de tu blog y su blogroll tiene ya esos 166 blogs, no te van a poder volver a meter, ¿cuál es la solución?, hacer otra lista más de blogs, es decir, dejar en una solo 166 blogs y abrir otra con el resto de los blogs incluidos el tuyo, así lo está haciendo mucha gente porque no hay otra forma, yo tengo 3 listas de blogs en mi blog y funcionan bien todas

    Bueno, todo ésto lo puedes explicar en tu entrada y cada cuál que haga lo que quiera, es la única solución que veo ya que tú no quieres meter mano a la plantilla, pero, por si te atreves a hacerlo, te digo otra cosa, a ver, casi al principio de tu plantilla, si bajas un poco verás ésto:
    <head>
    Justo debajo de ese código pega ésto:
    <BlogSiteFeed>



      <link rel="alternate"



       type="application/rss+xml"



       title="RSS"



       href="<$BlogSiteFeedUrl$>" />



    </BlogSiteFeed>
    Pones Vista previa en la plantilla y si ves que todo se ve bien en tu blog, le das a guardar, y compruebas en algún blog conocido tuyo (en el mío, no porque ya te he añadido de laprimera forma) a ver si se ha actualizado tu última entrada en su blog, si ves que no funciona, vuelves a la plantilla y borras lo que has añadido
    He visto más maneras de solucionarlo, si te apetece, mira Ésta página que es donde yo he visto todo ésto
    Otra cosa que puedes hacer es cambiar la plantilla o, como has dicho tú probar si poniendo la nueva interfaz se arregla el tema, aunque eso no lo tengo muy claro

    Buenooo, ya tengo los dedos cansados de tanto escribir, jajajaja, me llevo un helado de éstos, que chica, están para quitar el sentido, muchos besos y cuéntame lo que haces y si se soluciona

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    Respuestas
    1. Hola cielo, ayer me funcionó lo de meterte en la lista de blogs tal como te dije y, resulta que hoy, ya no estás actualizada, lo siento muchísimo, me vine toda contenta a decírtelo y resulta que no ha funcionado,ayer me funciona y hoy no, ésto es increible, te juro que ayer salía ésta receta de helado de mandarina, actualizada en mi lista de blogs y ahora ya no sale, joer, ¡¡que mosqueo estoy pillando!!
      Intenta hacer lo del script que te he puesto a ver si así funciona,
      Perdón por la falsa alegría que te di ayer, lo siento mucho, también me he fijado que tu plantilla no es una mínima, así que ya no se si funcionaría el script o no, ¡¡que mal!!, ya no se que narices hacer

      Otra cosa que igual no sabes, blogger ha redireccionado todos los blogs, es decir, ahora, el tuyo acaba en .com.es/, sin embargo , antes, acababa en .com/, hay cosas que no funcionan como el lápiz de edición rápida de las entradas, las herramientas de los gadgets, y alguna otra cosilla y, nuevamente para solucionarlo, hay que poner un script en la plantilla, no se si quieres hacerlo o no, porque imagino que estás harta del blog y de blogger pero, si te animas, me lo dices

      Miren, de verdad, lo siento mucho, me da rabia haber venido con falsas esperanzas, me siento mal, en fin
      Un besote

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    2. Ya no se que decir, te he puesto en dos listas de blogs, con la dirección que te he dicho en el otro comentario, en una no sales actualizada y en la otra si, he apagado el ordenador para ver si, al volver a encenderlo seguía igual o había cambiado algo, de momento , sigue igual, en una lista no sales actualizada y en la segunda si, no se lo que durará pero, ya no te voy a dar más la chapa

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  54. Que bueno leerte Miren!!....menos mal me avisaste porque no estas actualizandote en mi blog y lo voy a revisar....estare en Madrid un par de dias.....se que estas lejos pero te queria avisar......un helado delicioso!!.....y estoy de sorteo si te quieres apuntar......en una de esas ganas de nuevo!!!!!............Abrazotes, Marcela

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  55. Y SI LE ECHAIS CHOCOLATE FUNDIDO CALIENTE POR ENCIMA ESTA RIKISIMO. FELICES FIESTAS

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  56. Y SI LE ECHAIS CHOCOLATE FUNDIDO CALIENTE POR ENCIMA ESTA RIKISIMO. FELICES FIESTAS

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