Pintxo de surimi y queso

En las barras de los bares de pintxos,no suele faltar la masa de surimi o palitos de cangrejo,unas veces en amarillo,con mayonesa, y otras en blanco,con queso de untar.

Necesitaremos:
- palitos de cangrejo 200grs.
- queso de untar 200grs.
- zumo de limón,aceite,sal y pimienta

Hemos de picar los palitos de surimi muy finamente.
Mezclamos con el queso,salpimentamos, y aliñamos  con limón y unas gotas de aceite de oliva.
La presentación puede ser en rebanadas de pan tostado o sin tostar,en hojas de endivia o de cogollo,en tomates vacíos de su pulpa...imaginación al poder.
Hoy los hemos adornado con unas rodajas de tomate cherry.
Está muy rico.