Bizcocho con fresas

El bizcocho de yogur es un gran invento,se hace con los ojos cerrados,está rico y es natural,además de permitirnos poder tunearlo y enriquecerlo con infinidad de frutos,semillas,chocolates,quesos...; casi cualquier cosa le irá bien.
En casa se hace todas las semanas. El de hoy lleva una capa de fresas,el anterior manzana y chocolate,otro día nueces,membrillo y /o queso,te apetece mejor con zanahoria rallada?,o tal vez con unos trocitos de plátano? ,las posibilidades son muchísimas y siempre está apetitoso,también sin añadidos.

Si las fresas son insípidas,podemos potenciar su sabor echándoles azúcar y unas gotas de vinagre,después de lavadas y cortadas.

Este bizcocho lleva:
- huevos 3
- azúcar al gusto
- yogur griego 1
- harina 3 envases del yogur
- aceite 1    "           "      "
- levadura 1/2 sobre
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los ingredientes con la batidora.
Untamos un molde con aceite o mantequilla y lo espolvoreamos con harina ligeramente.
Echamos en el molde la mitad de la mezcla y sobre ella colocamos una capa de fresas.

Cubrimos con lo que queda de masa y al horno.Tardará unos 40 m.

Comprobamos con un palillo de brocheta si está cocido,teniendo en cuenta que la fruta le aporta jugosidad y no saldrá seco del todo.

Hemos cogido las 4 primeras fresas de esta primavera en la huerta de mi padre; en unos días estarán a tope.
Es una planta de fresa autóctona,la misma desde hace más de 30 años. Bien cuidadas,las plantas de fresa aguantan año tras año perfectamente,y mi padre pone mucho empeño en que no se pierdan porque es difícil encontrar fresas con tanto sabor; intenso,dulcísimo sabor a fresa.

 

Adivináis cuáles son las 4 de casa ?.