Calabacín plancha, acompañante ideal.

Están en su plenitud, maravillosos calabacines.
Mucho mejor recogerlos de la mata o comprarlos medianos tirando a pequeños,  si son grandes no serán tan suaves y formarán pepitas indigestas en el centro de la carne que será fofa en vez de tersa.
Podemos prepararlos de acompañamiento en rodajas y rebozado pero simplemente a la plancha me parece una delicia, para acompañar carnes, pescados, huevos, para intercalar en un picoteo variado...me encanta.


Los lavamos bien, los cortamos en rodajas regulares, más finas que gruesas,
y los extendemos sobre una fuente para que suelten el agua durante un rato.
Salamos ahora si los queremos con sal.

Encendemos la plancha casi al máximo, les escurrimos el agua que han soltado, echamos unas gotas de aceite a la plancha cuando esté bien caliente y colocamos las rodajas ordenadamente.

Si necesitamos hacer más de una tanda, reservamos en una esquina de la plancha al calor los ya hechos.
No tardan mucho en estar al dente.
 Podemos aprovechar el calor de la plancha para hacer el resto del menú, para cenar, por ejemplo unas lonchas de jamón cocido,

o algo que me gusta mucho , dorar en la plancha unas patatas previamente cocidas, sano y rico,

aunque, claro, los niños ( y  algunos mayores ), con bien de salchichas en esta cena.
Podemos hacer unos huevos, hamburguesas, un pescado.....

Para acompañar, una salsa kebab es ideal.



Salud amigos!!

Otras propuestas con calabacín:

Flores de calabacín rebozadas,

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Vasitos de calabacín,

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Sandwich de calabacín,