jueves, 17 de marzo de 2011

Pastel de frutas

Frutas aromatizadas templadas y bizcocho,últimas tardes del invierno.













Para un pastel pequeño, vamos a necesitar:
-  fruta 500 grs.
Troceamos la fruta,manzanas,peras,plátano, frutas confitadas,piña,fresas,la que queramos,y la ponemos a pochar con algo de mantequilla y azúcar,un poco de zumo de naranja,cáscara de naranja seca,un trozo de canela en rama y unas semillas de cardamomo.
-  mantequilla 100 grs.
Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con
-  azúcar 100 grs.
Batimos bien e incorporamos
-  huevos 2
Seguimos batiendo hasta añadir finalmente
-  harina 100 grs.
Envolvemos suavemente.


Horno precalentado a 180º.
Engrasamos y enharinamos un molde.
En el fondo,ponemos la mitad de la compota,sin la cáscara de naranja y sin la rama de canela.
Cubrimos con la masa y terminamos con el resto de frutas.
Horneamos unos 20m. Tenemos en cuenta que el palillo sale húmedo por la fruta.








Acompañado de nata semimontada,ideal.

33 comentarios:

  1. Creo que nada mejor para esas ultimas tardes !!!

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  2. ¡¡¡ Definitivamente irresistible !!!

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  3. Qué delicia de tarta!!! Estas tartas al llevar tanta fruta no empachan nada

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  4. ummmmm, guardame un trozo, anda, menudo tiene que estar, me esta entrando hambre jejeje.
    un abrazo.

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  5. Ala que rico!!! todo fruta ufff...
    Original a tope
    Besos
    Toci

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  6. Que pintaaaaaaaaaaaaa, y ademas con fruta. Delicioso.

    Besossssss

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  7. Madre míaaaaa Mirennn pero que jugosidad!!!! ha sido ver las fotos y empezar a salivar como un san bernardo!!!! delicioso este pastel!!!!

    ;-)

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  8. Que delicia....que humedad y sabores tiene este pastel....se va el invierno....pero nos llegara luz, calor, sol....y fruta fresca!!.....deliciosa tu receta!!........Abrazotes, Marcela

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  9. Tiene una punta suave y delicada...
    Uhmmmmmm! qué placer con un cafetito bien caliente, arropada en el sofá con una manta...
    Besiños

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  10. Este pastel de frutas me apetece para todo el año. ¡me encanta!!
    Besos.

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  11. Ya verás cómo, aunque ya entra la primavera, nos queda bastante invierno por delante en el Norte... Qué suerte tenemos, eh? aquí no hace falta ropa de entretiempo!! -)

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  12. ¿Qué le has puesto por encima? Delicioso, un saludo.

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  13. Alrrededor de un cafe y junto a esa chimenea ...tertuliando con amigos y familiares ..esa es la foto ideal para este pastel ..besos MARIMI

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  14. Me parece un postre estupendo y muy original. Tiene una pinta fenomenal y seguro que está buenísimo.
    Un abrazo
    Jorge.

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  15. Me gusta ese pastel, es muy jugoso y con las frutas seguro no empacha.

    un beso

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  16. Pero que corte.
    Realmente genial.

    Debe estar delicioso, y mira que no soy mucho de fruta en los pasteles..

    Besos

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  17. Miren!!! Qué me pierdo mirando esas fotos!!! Una maravilla de postre!!

    Besitos

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  18. Tiene una pinta estupenda, se ve tan jugoso... Mándame un pedacito! Besicos.

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  19. Qué pastel tan delicioso y con esa nata, uhmmmmmmmmmmm, me muero de rico.

    Que sepas que he hecho tu helado de mandarina y me quedó de rechupete. Lo publicaré en cualquier momento y ya haré mención a tan magna fuente.

    un besazo

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  20. Qué rico, eso por la tarde con un cafelico y te quedas tan ricamente jejej
    Bss

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  21. Nos quedará invierno todavía! pero el pastel se ve superdelicioso.
    Besos

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  22. Este pastel tiene que estar riquísimo y muy jugoso. Yo también hice un día un bizcocho de pera y la poché primero con mantequilla, la verdad es que se nota mucho la cremosidad y la suavidad que le da a la fruta hacer este paso. Por cierto, me preguntabas si el alga kombu en el fumet le da más sabor al caldo; la verdad es que no mucho, yo la pongo para aprovechar sus propiedades, ya que el alga tiene muchos minerales y es una forma de beneficiarnos de ellos, suelo añadirla en caldos de cocciones largas, también para cocer legumbres, ya que además ablanda la fibra y ayuda a que se cuezan mejor, también van bien para evitar los gases que producen las legumbres. Un beso.

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  23. Que delicia Miren¡¡ una maravilla de pastel. Besitos¡¡

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  24. Que me pierdoooo Miren. Vaya postre mas rico y como por aqui la primavera seguro que tardará en aparecer (como siempre se hace la remolona) pues aprovecho y me llevo un trocito jeje...

    Me ha gustado mucho, voy a tomar buena nota.

    Besinos mil.

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  25. me encantan los bizcochos con fruta, este tiene que estar genial, un abrazo.

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  26. Como diría Homer Simpson: ajjjjj,(baba caída)

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  27. que jugoso y que rico se ve


    ¡¡besos¡¡

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  28. Miren que escarchadito se ve, tiene que estar delicioso.

    Me llevo un cachito, para después de la cena.

    Un abrazo.

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