PAN CON OLIVAS NEGRAS

Lo  vi ayer en el blog de Kako, En Guette!  y no nos ha defraudado, muy al contrario, es un pan tan tierno y sabroso que si se come solo  ya es un placer, imaginemos entonces cómo estará con cositas por encima de cada rebanada.

Los ingredientes:
- agua templada 150 ml.
- aceite bueno de oliva 50 ml.
- levadura prensada 15 gr.
- harina 250 gr.
- orégano seco 1/2  cda.
- sal  1/2 cda. escasa
- olivas negras sin hueso  50 gr. (picadas)
- queso rallado  35 gr.( parmesano apunta Kako pero yo no tenía y he puesto otro.)

Amasaremos a mano o en máquina hasta que quede una masa flexible y elástica.
Yo en la cubeta de la panificadora en el programa amasado, introduciendo los ingredientes en el orden escrito.
Cuando terminamos de amasar, o termina la máquina, dejamos la masa levar hasta que doble su volumen,  abrigada de corrientes y de frío.


Aspecto después del primer levado en la misma cubeta de la panificadora.

(Ella lo hornea en cocotte y el segundo levado se hace dentro de la olla en el horno,  hasta que no tenga una he de hacerlo  a la manera tradicional.)

Cuando ha levado bien, le damos forma sobre la encimera untada con aceite.
Pasamos el pan a una bandeja de horno cubierta con papel de idem  y , bien  tapadito, dejamos levar por segunda vez.

Tendremos el horno preparado a 200º  y lo hornearemos durante unos 25 m.
Enfriamos sobre rejilla y.... disfrutamos!!
Muy aconsejable este pan.

Salud amig@s!!

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