Soja blanca

Las legumbres no deben faltar en nuestra cocina,son muy saludables y nos aportan hidratos y proteínas. Están muy ricas,son económicas y no engordan,son los "sacramentos" a veces añadidos,los que suman calorías.
Lentejas,alubias,garbanzos,guisantes,y también soja para ampliar el abanico.

La soja blanca es de textura mantecosa y sabor suave,está indicada para diabéticos,para personas alérgicas,para mujeres menopaúsicas y también en dietas contra el colesterol y la osteoporosis,sin olvidar que,como todas las legumbres,es fuente de fibra y remineralizante.



Hoy la he preparado con hortalizas,puerro,zanahoria,cebolla,ajo y perejil.
Necesita remojo de unas 12 h..
En la olla rápida,ponemos la soja con las verduras,sal y un buen aceite,cubierto de agua generosamente.
En 20m. está cocida,como los garbanzos

Pasteles de manzana

Supongamos una tarde lluviosa de día no laborable,elegir una película para verla todos juntos, arrebujados en el sofá,café,infusión,tal vez coca-cola,unas palomitas,un zumo?,saca los nevaditos,no,yo una naranja bien gorda cortadita en el plato,me quedan unas gominolas,la mesita de la sala da gloria verla y de la cocina el aroma de los pastelillos recién horneados.

Se hacen en unos momentos,son ideales para un imprevisto,muy ricos y ligeros.
Todos solemos tener en casa hojaldre congelado,también manzanas; sólo hay que descongelarlo y colocar en bandeja de horno cortado en rectángulos; cubrir cada uno con láminas de manzana y hornear a 200º hasta dorar. Antes de servir,pintamos con mermelada mezclada con unas gotas de agua.