Pastel de berza y morcilla

Una verdura,la berza,que bien cocidita y rehogada en buen aceite,para mí es un manjar;tomo hasta el caldo de cocción.Es una verdura de invierno, muy diurética, que contiene fibra y muchos antioxidantes.

Hoy quería hacerle un homenaje a la humilde berza,col o repollo,y la he preparado en pastel,mano a mano con su amiga la morcillla.
La morcilla  se inventó en Grecia, antes de C. y actualmente se consume en casi todo el mundo,desde Chile hasta China,pasando por Irlanda.Es un embutido elaborado con sangre,casi siempre de cerdo, a la que se añade arroz cocido,verduras,especias,frutos secos...dando lugar a tantas clases de morcillas como países,pueblos y hasta casas particulares donde todavía se elaboran.
Lo más reseñable sobre las propiedades nutritivas de la morcilla,es su alto contenido en hierro y, como todos sabemos, en calorías.

Para 6 pasteles individuales, o uno en molde tipo pudin, necesitamos:


- Una morcilla
- 3 huevos
- 100 ml. nata líquida
- berza cocida,bien escurrida


Untaremos con mantequilla y espolvorearemos con pan rallado el/los moldes.
Rellenamos alternando capas de berza y morcilla (asada o cocida y deshecha con un tenedor - la piel se la quitamos, una vez cocinada- ).
Vertemos sobre la última capa,el batido de huevos con nata,pinchando con un tenedor para que penetre bien el líquido.
Introducimos en horno precalentado a 200º, al baño maría,durante unos 15m. si son individuales,y algo más si es molde grande.
Desmoldamos en templado y servimos con salsa de alubias, o acompañando a las alubias.

Mi primera seguidora,

Leoletta,me dijo que el blog me daría muchas satisfacciones, y acertó , no hemos cumplido 2 meses y tenemos 250 seguidores,gente maravillosa que me está enseñando de cocina, de compañerismo,de historia,de costumbres,de fotografía,de pueblos y ciudades,de tantas cosas.