jueves, 25 de agosto de 2011

Helado de café



Con sabor a café café, ¿sabéis a qué me refiero?, ese café rico, natural, recién hecho, bien cargado y cortado con un poco de leche. Este helado sabe a los cortados maravillosos que sirven en algunas cafeterías.




Me trajeron un café extra de Panamá, con  sabor enorme a auténtico café, de altura.

Vamos a necesitar:
- 1 vaso de café bien cargado recién hecho
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata líquida
- 2 huevos
- miel al gusto

Ponemos en un cazo al fuego café + nata + leche, reservando un poco de leche donde vamos a disolver muy bien las yemas y la miel.
Las añadimos a la mezcla tibia y sin dejar de dar vueltas, esperamos unos 5 m., hasta que espese un poco.
Dejamos templar y añadimos las claras montadas.
Dejamos enfriar del todo y llevamos al congelador en un recipiente adecuado por unas 2 h.




Lo batimos y vuelta al congelador.
Esta operación la repetiremos otras dos veces, para que vaya quedando cremoso, sin cristales.




Podemos dejarlo en el mismo recipiente para ir sacando con bola de helado o cuchara, también podemos llenar unos moldes individuales; creo que es muy  interesante tener de estos helados caseros siempre en el congelador, solucionan un postre imprevisto, alimentan a niños y a personas mayores, son cómodos de preparar y están riquísimos, de limonada, de yogur, de frutas de temporada....

Salud amig@s!

Tal vez te interese este helado de arroz con leche.

50 comentarios:

  1. Si hay algo que a mi me fascine es el café, y de esta calidad y con esta presentación en helado!!!

    Riquisimo :D

    Mil besos.

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  2. Que suerte tengo!!!!

    He llegado en el mejor momento para llevarme este rico polo de café.

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  3. Que delicia!...el helado de cafe me fascina....no lo hago en casa por mi hija que todavia no le doy cafe...estoy saboreando el tuyo!!.....Abrazotes, Marcela

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  4. Que delicioso,el cafe me gusta mas asi en postres que bebido.Me ha encantado.
    bss Esther

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  5. Que rico helado, el de café me encanta, yo llevo pensando todo el verano en ponerme a ello, pero a este paso..un beso

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  6. Que maravilla Miren...CON LO QUE ME GUSTA EL CAFÉ!!
    bESOS

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  7. No me extraña que te haya salido bueno no... buenísimo !! pero es que tienes truco.....el café!!!
    Pero aun y todo me quedo con la receta para hacerlo
    Muxu bat

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  8. ummmmmm.. levito solo de pensar cómo debe saber!!!!!.. qué ricoooooooooooooo

    Besotes!

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  9. No tomo nunca café, como mucho un descafeinado, no porque no me guste, sinó que me acelera "demasiao", en cambio en los postres me fascina. Que fácil y rico este helado, tomo nota y te pongo un sobresaliente.... Besos.

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  10. Con lo cafetera que soy,muy rico, por cierto me va muy lento siempre tu blog me cuesta mucho escribir,besicos.,

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  11. Que heladito tan bueno, con lo cafetera que soy, me lo comia de inmediato, pero ya.
    Besos. Lola

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  12. Ummm que helado mas bueno, para quienes nos gusta el cafe esto tiene que ser una delicia.
    Besos.

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  13. Antes de que llegue el frío me tengo que animar a hacer un helado, de café debe estar buenísimo.
    Besos

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  14. Miren:
    Que fácil y delicioso, pero juegas con ventaja ja ja ese magnifico café.
    Estupenda receta para mi regreso de vacaciones
    bss
    Patricia

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  15. El café me gusta y el helado ya ni te digo, me encanta.Besos.

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  16. Uhmmmmmmmmmm qué delicioso tiene que estar este helado con ese café. Mira que tengo ganas de hacer helado casero pero me da una pereza que ni sé........... Muchos besos

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  17. Wow que ricura, soy de las que me tomo café sino no aguanto.
    tomo nota, de este helado fesquito

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  18. Yo no me termino de animar para hacer helado pero con esta receta............a lo mejor.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  19. Yo no soy nada cafetera pero con supongo que también se podrá hacer con descafeinado..
    Besos

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  20. hummm veremos a ver quien se lo lleva voy a cogerlo ya


    ¡¡besos¡¡

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  21. Yo tambien soy muy cafetera, no te imaginas la envidia que te tengo ahora mismo por ese regalo que te han traido ummmm yo prepararía un granizado bien fresquito porque el café me gusta solo y sin azúcar, que se el va a hacer...manias que tiene una.
    Besitos

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  22. ¡Hola Miren! siento el haber estado ausente, pero he estado sin ordenador 15 dias,pero bueno,ya lo tengo en casa y ahora me pongo al día en los blogs...
    Magnífico éste helado de café; yo también soy muy cafeadicta,y me gusta fuertecito...éste finde estoy de celebración y estaba pensando en hacer uno, así que me viene de perlas tu receta. Eskerrik asko,Miren!!!
    Muxu handi bat!!

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  23. Yo no soy muy cafetero, pero si es un café de calidad desde luego que me apunto al heladito hehehe.

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  24. Me encanta!!!!!!
    Lo voy a intentar a ver que me sale...
    besotes

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  25. Nunca he hecho helado. Tal como lo cuentas me parece fácil. Lo mismo me lanzo con tu receta. Gracias. Buen finde

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  26. uhmm lo unico que ese cafe no lo encontraremos por aqui, pero bueno habra que hacerlo con uno de por aqui¡¡

    una pinta excelente¡¡

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  27. ES mi helado favorito, aunque no tengo ese café, mi madre me ha traído un paquete de Portugal y esta bastante bueno, tendré que probar ese halado.
    Un besito

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  28. Que rico helado de café que nos has preparado tiene una pinta estupenda, además en vez de azúcar miel que le da un toque muy bueno.
    Un saludo Paco

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  29. Ummmm lo que daba yo ahora por un heladito de esos, que rico,y de café, ummmm. Además con el toque ese de miel, vamos estará de .....vicio.
    Besitos

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  30. Sólo de imaginarme el sabor se me hace la boca agua. Me encanta el café, y ahora con este calor, así en helado lo encuentro una delicia. Besos

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  31. A nosotras que estamos metidas en este mundillo culinario, cómo nos gustan los regalitos de productos comestibles, ¿verdad? El café me gusta. Soy de una taza al día. En invierno con leche condensada, y sin embargo en verano, con hielo. Así que ¿cómo no me iba a gustar que me invitaras a éste? ¡Por descontado!

    Un besito y feliz finde.

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  32. Soy cafetera y me pierden los helados, asi es que este helado es perfecto para mi.

    Buen finde, Miren

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  33. Amo el café y el helado y en estos días de calor esta combinación me parece perfecta.
    Saludos

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  34. Muy bueno, Miren. Para quienes nos gusta el buen café de cafetera italiana, una ricura. Con cucharita igual se podrá comer, no? Me late que cuando le ponga el palito, a mí se me desarma en tres segundos. Besos y buen fin de semana!

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  35. ¿Te queda alguno Miren? Es la hora del café y en polo me lo tomaba mas que agusto...mmmm

    Pasa por mi blog, tienes unos regalitos bombón!

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  36. Una manera muy diferente, deliciosa y refrescante de tomar el café de la tarde. Genial.

    Besos.

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  37. Muy buena receta , sobre todo para esta época del año que apetece algo fresquito !

    Muy pero que muy buena receta :)

    Siento si quizás te molesto con este comentario , pero quería invitarte al blog que acabo de abrir :

    http://elunesmepongoadieta.blogspot.com/

    Espero verte por ahí ,
    Besitos

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  38. Exquisito me encanta de café,estupendo ,estupendo Miren,abrazos grandes y buen domingo.

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  39. Soy adicta al café y me encanta el helado de café. Muy buen tutorial Besos.

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  40. Un café fresquito para los días de verano, muy rico ;)

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  41. Yo no soy muy cafetera, Miren, pero creo que probaré este helado; a más de uno que yo me sé les encantará. Gracias y un beso.

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  42. Me ha encantado esta delicia,tomo nota por qué de café no lo he probado y tiene una pinta deliciosa.
    un besote enorme cielo.

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  43. me encanta el café, tiene que estar de lujo.
    besitosss guapaaaaaaaaaaaaaaa

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  44. Yo que soy amante del café me encanta este helado.
    Besitos.
    ;-D

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  45. Oh! qué bueno!!! me encantará probarlo!!!

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  46. Riquísimo! Me llevo la receta,
    un beso,
    Myriam

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  47. No me encontré entre los seguidores, tal vez entré con otro perfil, en fin, acá estoy para leer tus recetas!

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  48. Helado y café, la mejor combinación! Que rico y que ganas de comer un pedacito ahora mismo :)
    Besitos!

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  49. Me encanta el detalle de la varita de mover el café a modo de palito.

    Besos

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