Tomates, de la semilla al fruto

Vamos a mostrar el proceso para conseguir tomates partiendo de semillas.
Muchas veces, la planta que se vende en los viveros es de un tomate muy "industrial", muy modificado genéticamente para conseguir frutos de aspecto perfecto, tan lustrosos como insípidos, de piel dura como el plástico (los quieren así para que soporten el transporte sin magullarse) , son semillas híbridas para mejorar la producción, mucho más resistentes a las plagas, con poco valor gastronómico y muy alejados en calidad de las variedades autóctonas de cada zona, aunque produzcan mucho más.
La biodiversidad agrícola al garete.
Están desapareciendo cientos de variedades, cada zona tiene las suyas, por culpa de esa agricultura industrial y, muchas personas estamos empeñadas en recuperar los tomates de toda la vida.
El verano pasado guardamos, mi padre y yo, semillas de unos hermosos tomates, de uno de los muchos tipos que hay de la  variedad marmande, conocidos como " el feo de Tudela" porque algunos salen bastante deformes. Es un tomate extra,
comparable en sabor y textura  al corazón de buey, otro que también hemos cultivado a partir de semilleros.
Las semillas se lavan , se secan y se guardan hasta Febrero.

Estas semillitas darán estos tomates de sabor maravilloso.

Carne sabrosa, olor a tomate, pocas pepitas y poca agua.
Sus plantas producen mucho menos que las  de tomates "normales"  que venden en los viveros pero, merece mucho la pena.

En la 1ª luna creciente de Febrero, puse mis semillas en la tierra de estos semilleros, varias en cada hueco. Mi padre  plantó las suyas directamente en el suelo de la huerta y veréis qué diferencia de unas a otras.

Cuando salieron las plantitas, las clareé y puse las mejores una en cada hueco.

Por la noche hay que resguardarlas del frío.
Y mantenerlas húmedas.

Mirad la diferencia de tamaño con las plantadas  en el vivero de la huerta.

Ese día fue grande para mí; estaba ayudando a no perder uno de los tomates autóctonos de Navarra y, mi padre me enseñó a hacer un caballón para plantar "los míos".
La línea bien recta con el cordel.

Azada en mano;  el caballón es un surco con una loma a cada lado.

Y allí van mis tomatitos.
Con ese palo medía la distancia entre una planta y otra.

Puse unas 25 la tarde del 15 de Mayo.
El nogal me miraba extrañado.

Pero creo que le parecía bien.

Acto seguido, regar.

El día   15 de Julio tenían ya este porte. Y sus florecillas.

Todo gracias a los cuidados de mi querido padre.

En Agosto  tenían ya estos frutos.

Uno de cada 10, más o menos, sale algo deforme, " el feo de Tudela".

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