martes, 30 de noviembre de 2010

Tarta tibia de queso y pera

En una carpeta junto a los libros de cocina,guardo recortes de recetas que voy encontrando en periódicos, suplementos u otras publicaciones, con otras notas a mano de recetas escuchadas en la radio o que alguien me pasa.
Hace tiempo que no hacía esta tarta y la he rescatado porque con el  frío que hace hoy, apetece un postre templado . Encima con pera , que me encanta, y queso que les encanta al resto.Todos contentos.
Vamos a necesitar:

- una lámina de hojaldre
- 200grs. queso de untar ( tipo philadelphia)
- 200ml. nata líquida
- 4 huevos
- azúcar al gusto
- 6 peras
- agua

Para empezar, hornearemos en molde adecuado el hojaldre bien pinchado con un tenedor, a 200º, unos 10m. Mientras tanto, calentamos nata,queso y azúcar hasta deshacer el queso, sin que hierva.
Fuera del calor,añadimos los huevos y batimos todo para echar la mezcla sobre el hojaldre ya
horneado y volvemos al horno, ahora a 150º durante unos 40m.



Pelar, descorazonar y picar 3 peras para cocer con algo de agua y azúcar y después triturar.
Para acompañamiento, nos quedan otras tres peras que, peladas y sin corazón( como algun@s
que andan por ahí ),haremos a cada mitad unos cortes en forma de abanico y coceremos unos 4m.
Escurrir y secar.
Hacemos un caramelo (100grs. azúcar y 2 cucharadas de agua).
Pasamos los abanicos de pera por el caramelo y los horneamos a 180º, 10m.
Servir emplatado, la tarta, cubierta de puré de pera caliente y al lado, el abanico de pera.



26 comentarios:

  1. Las de queso son mi perdición. Tengo una en el blog que sale bien siempre. Pero me apunto esta tuya, tiene una pinta...
    Un besín

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  2. Qué ricos todos los ingredientes que lleva, se ve deliciosa-

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  3. A mi me gusta la pera y el queso!, que rica tarta
    Un beso
    Chelo

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  4. Te ha quedado muy bien y pareca muy sencilla.Me la apunto para hacerla.

    Saludos

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  5. A todas os digo: es fácil y rica.
    Gracias por dejar vuestra huella en este blog.

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  6. Qué delicioso que se ve esta tarta, excelente combinación!
    Cariños

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  7. Que rica la fruta y el queso combinan genial, y las tartas de queso me encantan.
    Que rica¡¡¡¡¡¡
    besos guapaaaa

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  8. Esta combinación no la he probado y tu tarta se ve fantástica.
    Besos.

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  9. Hola Miren muy rica y la foto de la porción vamos vamos!!! como tiene que estar eso en la boca hija. Para cuando el pastel de arroz de tu tierra????
    Besosss

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  10. Para repetir!!. Queso y pera..uhmmmmmmm deliciosa. Tanto que yo me comía un buen trozo ahora mismo.

    muackss :)

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  11. Que preciosidad de tarta, me comia un cachito ahora mismooooooo!!!
    Besitos

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  12. uauuuuuuuuuuuuuu se ve riquisima esta tarta!!!!!

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  13. Muy buena pinta, me encantan las tartas de queso.
    Un besito

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  14. Que buena pinta, dan ganas de darla un bocado.
    Un beso

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  15. Miren,

    Me encanta la combinación de queso, pera y hojaldre. Ummmm. Es una idea estupenda y además no necesitas mucho tiempo. Creo que la pondré en práctica.

    Un besito,

    Sacer

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  16. Miren gracias por visitar mi blog, esta tartita me la llevo para hacerla cuando mis perales estén llenos de peras y las pueda aprovechar con esta delicia jajaja, Un besazo.

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  17. Ante todo gracias por tu visita a "Mi cocina" y por quedarte en ella; ha dado lugar que conozca tu blog, me ha encantado.
    De hecho esta tarta de peras y queso, está que quita el "sentío".
    Me quedo por tus fogones y disfrutaré con tu buen hacer en la cocina.
    Saludos

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  18. Mirem no puedo entrar a seguir, lo intento más tarde.
    Saludos

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  19. Que tarta más original, me encanto y ese puré de pera por encima todo una delicia para el paladar.
    Besitos….

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  20. ¡Qué tarta más rica!, me gusta.
    besos

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  21. Hola Miren!antes de nada, gracias por hacerte seguidora de mi blog, ahora mismito me voy a hacer yo del tuyo.
    También decirte que yo también llevo poco tiempo en este mundillo, pero me encanta y más aún conociendo gente tan estupenda.
    Te "copio" esta receta, para probarla un día de estos en casa, que tiene muy buena pinta. Un saludo.

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