martes, 30 de noviembre de 2010

Tarta tibia de queso y pera

En una carpeta junto a los libros de cocina,guardo recortes de recetas que voy encontrando en periódicos, suplementos u otras publicaciones, con otras notas a mano de recetas escuchadas en la radio o que alguien me pasa.
Hace tiempo que no hacía esta tarta y la he rescatado porque con el  frío que hace hoy, apetece un postre templado . Encima con pera , que me encanta, y queso que les encanta al resto.Todos contentos.
Vamos a necesitar:

- una lámina de hojaldre
- 200grs. queso de untar ( tipo philadelphia)
- 200ml. nata líquida
- 4 huevos
- azúcar al gusto
- 6 peras
- agua

Para empezar, hornearemos en molde adecuado el hojaldre bien pinchado con un tenedor, a 200º, unos 10m. Mientras tanto, calentamos nata,queso y azúcar hasta deshacer el queso, sin que hierva.
Fuera del calor,añadimos los huevos y batimos todo para echar la mezcla sobre el hojaldre ya
horneado y volvemos al horno, ahora a 150º durante unos 40m.



Pelar, descorazonar y picar 3 peras para cocer con algo de agua y azúcar y después triturar.
Para acompañamiento, nos quedan otras tres peras que, peladas y sin corazón( como algun@s
que andan por ahí ),haremos a cada mitad unos cortes en forma de abanico y coceremos unos 4m.
Escurrir y secar.
Hacemos un caramelo (100grs. azúcar y 2 cucharadas de agua).
Pasamos los abanicos de pera por el caramelo y los horneamos a 180º, 10m.
Servir emplatado, la tarta, cubierta de puré de pera caliente y al lado, el abanico de pera.



26 comentarios:

  1. Las de queso son mi perdición. Tengo una en el blog que sale bien siempre. Pero me apunto esta tuya, tiene una pinta...
    Un besín

    ResponderEliminar
  2. pero que rico !! el aspecto es delicioso!

    ResponderEliminar
  3. Qué ricos todos los ingredientes que lleva, se ve deliciosa-

    ResponderEliminar
  4. A mi me gusta la pera y el queso!, que rica tarta
    Un beso
    Chelo

    ResponderEliminar
  5. Te ha quedado muy bien y pareca muy sencilla.Me la apunto para hacerla.

    Saludos

    ResponderEliminar
  6. A todas os digo: es fácil y rica.
    Gracias por dejar vuestra huella en este blog.

    ResponderEliminar
  7. Qué delicioso que se ve esta tarta, excelente combinación!
    Cariños

    ResponderEliminar
  8. Que rica la fruta y el queso combinan genial, y las tartas de queso me encantan.
    Que rica¡¡¡¡¡¡
    besos guapaaaa

    ResponderEliminar
  9. Esta combinación no la he probado y tu tarta se ve fantástica.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Hola Miren muy rica y la foto de la porción vamos vamos!!! como tiene que estar eso en la boca hija. Para cuando el pastel de arroz de tu tierra????
    Besosss

    ResponderEliminar
  11. Para repetir!!. Queso y pera..uhmmmmmmm deliciosa. Tanto que yo me comía un buen trozo ahora mismo.

    muackss :)

    ResponderEliminar
  12. Que preciosidad de tarta, me comia un cachito ahora mismooooooo!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. uauuuuuuuuuuuuuu se ve riquisima esta tarta!!!!!

    ResponderEliminar
  14. Muy buena pinta, me encantan las tartas de queso.
    Un besito

    ResponderEliminar
  15. Que buena pinta, dan ganas de darla un bocado.
    Un beso

    ResponderEliminar
  16. Miren,

    Me encanta la combinación de queso, pera y hojaldre. Ummmm. Es una idea estupenda y además no necesitas mucho tiempo. Creo que la pondré en práctica.

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar
  17. Miren gracias por visitar mi blog, esta tartita me la llevo para hacerla cuando mis perales estén llenos de peras y las pueda aprovechar con esta delicia jajaja, Un besazo.

    ResponderEliminar
  18. Ante todo gracias por tu visita a "Mi cocina" y por quedarte en ella; ha dado lugar que conozca tu blog, me ha encantado.
    De hecho esta tarta de peras y queso, está que quita el "sentío".
    Me quedo por tus fogones y disfrutaré con tu buen hacer en la cocina.
    Saludos

    ResponderEliminar
  19. Mirem no puedo entrar a seguir, lo intento más tarde.
    Saludos

    ResponderEliminar
  20. Que tarta más original, me encanto y ese puré de pera por encima todo una delicia para el paladar.
    Besitos….

    ResponderEliminar
  21. ¡Qué tarta más rica!, me gusta.
    besos

    ResponderEliminar
  22. Hola Miren!antes de nada, gracias por hacerte seguidora de mi blog, ahora mismito me voy a hacer yo del tuyo.
    También decirte que yo también llevo poco tiempo en este mundillo, pero me encanta y más aún conociendo gente tan estupenda.
    Te "copio" esta receta, para probarla un día de estos en casa, que tiene muy buena pinta. Un saludo.

    ResponderEliminar