miércoles, 30 de marzo de 2011

Albóndigas con sorpresa




Prepararemos la carne picada unas horas antes,con sal y pimienta,ajo y perejil fresco picados,un huevo,un chorrito de leche y algo de pan rallado,mezclando todo muy bien.
Hacemos bolitas, y dentro de cada una,metemos un trocito de queso; las enharinamos y las vamos friendo,pasándolas a una cazuela según estén doradas.
En la misma sartén,con un poco del aceite de freírlas,(el resto lo reciclaremos,nunca debe ir por la fregadera),vamos a pochar abundante verdura : cebolla,puerro,zanahoria,berenjena,pimiento....con un poco de sal.
Cuando está la verdura bien pochada,añadimos vino,un chorrito,y agua,calculando la cantidad de salsa que necesitamos.Dejamos hervir unos minutos y pasamos con pasapurés sobre las albóndigas,o con batidora de mano. Terminarán de hacerse en la salsa,en unos minutos.
Podemos acompañar con unas patatas fritas.
On egin!!!

24 comentarios:

  1. Mirennnn!!! con ese cachín de queso en el interior que ricura noooo...?! es una idea genial y te han quedado de película de cienciaficción!!!

    ;-)

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  2. Miren que ricas por Dios ...si que me tomaba unas cuantas..estan para chuparse los dedos ...poco a poco comienzo a recuperarme del soponcio de las fotos de mi blog ...besos MARIMI

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  3. ¡Qué ricas con esa sorpresita dentro!. Buen día

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  4. Que buenas! me encanta la sorpresita, tienen que estar de vicio!
    Besos,
    Nasy

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  5. qué idea mas buena!! A mí las albóndigas me encantan y las hago mucho. Es una forma de que sean diferentes. La pinta es genial.
    Besos.

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  6. Así están buenísimas, yo les llamo al estilo Marcos que es mi sobrino y fue el que me dio la idea.
    Besines te han quedado estupendas

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  7. Qué idea más buena!!Te han quedado...mmmm!!!Besos

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  8. una sorpresa muy agradable


    ¡¡besos¡¡

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  9. Muy ricas y con sorpresa incluida, la salsa te a salido muy buena tambien eso al menos se ve en la foto, en su punto se espesita, pa mojar pan y no parar.
    Besos.

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  10. Muy buenas, Mien, con el queso derretidito…Bss.

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  11. Una sorpresa deliciosa Miren.
    Me encantan las albóndigas desde siempre. Nunca se me hubiera ocurrido esto.
    Genial!

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  12. Las albondigas en casa son un exito y la sorpresa del queso seguro les va a encantar. te han quedado estupendas.
    Un beso

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  13. Miren!! qué jugositas!!, que idea más genial la del quesitoooo.... queda alguna??? jejeje!!
    Besotes linda!!!

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  14. Pues no se me habría ocurrido, la verdad, y tienen que estar buenísimas!!!!

    Un beso.

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  15. Miren,
    Que buenas que se quedaran.... Tanbien yiengo unas piendentes pero un pouco difrentes. Se quedaran riquisimas : )

    Besitos

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  16. Seguro que están deliciosas con la sorpresa, no lo había visto nunca, lo copio para las peques

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  17. Para mi, esa sorpresa es lo más, me encanta el queso, jejeje, así que me pido unas cuántas con un buen trozo de pan para untar en la salsita
    Un abrazo

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  18. Mmmmm deliciosa receta niña !!! El queso les da un toque espectacular !!! A mis peques les encantan, porque se las comen enteras y las muerden sólo para ver el quesito de dentro.
    Un besazo

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  19. Miren, qué albóndigas más ricas.
    Me gustan.
    Besos

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  20. Ay dios, con lo que me pirra el queso y esto no se me había ocurrido, ¡¡que ricooooo!!. Me quedo con la idea, gracias preciosa.
    Besotes, Ángeles

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  21. Ahhhhhhhh, perdona que tarde en responder, el poco tiempo que tengo para mi y a ratitos!!.
    Que la fruta triturada que congelo, sí, de momento, toda la que me va sobrando o que se me puede estropear, triturar y a congelar se ha dicho.
    Hasta prontoooo!!

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  22. en casa triunfan seguro!! Yo las hice con un huevo de codorniz dentro y me hicieron la ola, si les pongo queso, ya me sacan en hombros,jajaja
    un biquiño

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  23. ¡Rikísimas, Miren!...con ésa salsita taaan rika y ke llama a gritos a pekaaaarrr!!!! en mi casa desaparecerían a la ke te dás la media vuelta!
    Muxusss!!!

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  24. Las albóndigas rellenas son una auténtica delicia!
    Un beso.

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