Mi madre hizo turrón blando, estilo Jijona, alguna vez, cuando éramos pequeños.
Recuerdo que pasaba la almendra, junto al azúcar, por la máquina de picar la carne de los chorizos.
Salía una masa untuosa que colocaba en moldes con algún peso encima y dejaba en la despensa a la fresca hasta el día de Nochebuena. Estaba auténticamente bueno y no sé por qué no se siguió haciendo, además, teniendo almendrucos de casa.
Ahora tenemos muchas nueces y comemos pocas,aún sabiendo que son buenas para todo.
He leído algunas recetas de mazapán de nuez, pero en todas, el ingrediente principal era la almendra, acompañada con algunas nueces, así que este mazapán es un experimento, que no ha quedado muy bonito, pero sí delicioso.La textura, me recuerda a los mazapanes de Soto por la humedad.
Ingredientes :
- 250 grs. nuez molida
- 250 grs. azúcar
- 1 huevo
Pelamos y molemos las nueces, yo lo hice con el rodillo.
Mezclamos nueces, azúcar y la clara del huevo.
Amasamos hasta formar una bola,
que guardaremos en la nevera, tapada con film, durante toda la noche.
Al día siguiente, damos la forma a nuestra masa de mazapán y pintamos con la yema de huevo, antes de hornear a 200º durante 10m.
Hola Miren!!! te ha quedado un mazapán precioso!!! este año todavía no he catado ninguno y estoy deseando hacerlo!!! te ha quedao de 10!!!
ResponderEliminar;-)
Ya no nieva por aquí?
ResponderEliminarUn mazapán de lujo!
Besín
Hola MIren! Te ha quedado precioso y original, debe estar buenísimo. Creo que ya no me da el tiempo para preparar tanta cosa rica, pero guardaré la idea para más adelante ¿quién dijo que tenía que ser Navidad para comer mazapán?
ResponderEliminarQué mazapán más rico te ha quedado. Si es que como lo casero no hay nada.
ResponderEliminarBesos
Miren, pues sin duda que resulta bien fácil... me voy a animar a hacerlo!!
ResponderEliminarBesicos!!
Si quieres yo pongo una botella de licor, pero tú me invitas a un par de mazapanes. Por dios que buenos.
ResponderEliminarMiren que lujazo de mazapan, me lo he guardado y lo hare con almendra y le pondré algunas nueces entre medias que tengo unas cuantas.........niña se ve delicioso y este me tiene que gustar al ser caserito.......los industriales no me gustan.Un beso guapa.
ResponderEliminarUna idea original lo de las nueces. Yo lo suelo hacer de almendras pero probaré a hacerlo como tú porque tiene una pinta riquísima!
ResponderEliminarBesos!!
Gracias por pasarte por mi blog!!!
Que rico!, te ha quedado de maravilla!, tiene que estar delicioso. Besos.
ResponderEliminarPues yo creo que si te ha quedado bien de aspecto, y seguro que buenísimo de sabor. Me gusta mucho que sea todo de nueces, me llevo la receta por si acaso...
ResponderEliminarun beso
Chelo
Une gourmandise comme je les aime.
ResponderEliminarA bientôt.
Te ha quedado un mazapán de escándalo!!!!
ResponderEliminarCuando empezamos a comerlo??? jejejejeje!!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola Mirem:) gracias a tu comentario aquí me tienes curioseando en tus fogones.
ResponderEliminarQue rico mazapán yo estoy tan vaga con el tema navideño... bueno hay épocas para todo y ahora voy un poco acelerada.
Por cierto tengo una ensaladica pendiente de publicar igual que tu foto de perfil jaja que bonita escarola.
Besicos sorianos:)
Yo no soy de mazapan pero me llama eso de que sea de nueces ;-) me parece original
ResponderEliminarUn besote
Hola Miren! Gracias por tu visita a mi blog y una receta estupenda que nos presentas para estas fechas. Feliz Navidad y un beso
ResponderEliminarVeo que es fácil.
ResponderEliminarSoy diabético y esas cosas, ni mirarlas. Pero se lo pasaré a las reposteras de la familia av ver qué son capaces de hacer.
Un besino.
¡¡hola¡¡ acabo de hacerme seguidora de tu blog y estoy un poco espesilla, no se donde mirar el indice de recetas, seguro que lo tengo delante de las narices y no lo veo
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Buenísimo!!!
ResponderEliminarTe sigo desde ahora.
Besotes
Pues va a ser que no puedo seguirte porque el sr. google no me deja. Lo intentaré de nuevo.
ResponderEliminarBesotes
Hola Miren! gracias por pasarte por el bloc! me quedo por aqui!!!! besitos
ResponderEliminarte ha quedado estupendo!!
ResponderEliminarMil besosssss
Si en algo se puede mejorar el mazapan para mi gusto es en sustituir las almendras por nueces!
ResponderEliminarMiren, en casa soy de los pocos a los que les gusta el mazapán... pero yo, lo deboro!!! el tuyo sin dudar me lo comía, por supuesto! qué rico tiene que saber, a nueces!!! Un beso!!!
ResponderEliminarQue cosas mas ricas haces!!!con lo que me gusta el mazapan, este de nuez debe estar delicioso, la pena que no lo pueda probar ahora mismo!!!!
ResponderEliminarUn beso
Está estupendo y seguro que tremendamente sabroso!
ResponderEliminarMuchos Besos
El mazapán parece cosa difícil y nada de eso! y que bueno està hecho en casa! con nuez ha de ser tambien rico, rico!
ResponderEliminarabrazo
Esto tiene que estar de vicio!!!
ResponderEliminarBueno, para ser el 1º, no está mal.
ResponderEliminarGracias por pasaros por aquí.
Cuántas recetas has puesto desde la última vez que pasé :).
ResponderEliminarQué riquísimo mazapán... delicioso !!!
No he probado el mazapán de nuez y no lo había visto hasta ahora, pero tiene que estar bueno porque las nueces me gustan y compramos bastante a menudo.
ResponderEliminarBesos.
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