Huevo frito en llamas

Un huevo, a poder ser de producción sana, frito en buen aceite de oliva, y con pan para rebañar el plato,es para mí un auténtico manjar. Si además  lo acompañamos con unos crujientes de alcachofa fresca, será perfecto.

Necesitamos:
- huevos
- alcachofas
- aceite de oliva

Ahora están en su apogeo las de la huerta de mi padre,es una maravilla,porque nos gustan con locura.

Tenemos que quitar las hojas duras de las alcachofas y cortarles la punta.
Directamente,sin lavarlas,las cortaremos en láminas y sin demora,las pasaremos a freir a una sartén,a fuego medio,hasta que estén crujientes.
Escurrimos sobre papel absorbente y salamos.
En el mismo aceite, con su sabor a alcachofa,freiremos los huevos.
Podemos servirlo sobre una rebanada de pan.

El huevo puede ser pasado por agua, o también escalfado (pochado), si queremos tomar menos grasas.

La idea la he tomado de un calendario de la CAN.
On egin!!!

Mi querido padre es un labrador que siente la tierra que laborea, esta es su huerta con las magníficas alcachofas.Y falta mi madre,la mejor cocinera de verduras del mundo; en un momento,las pasaba de la huerta al plato,en su punto justo de cocción, de sal,de amor.

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